истрадети
Ad
истрадети » Очумелые ручки! » Кулинария » Кулинарные рецепты!

Ответ
Опции темы
Кулинарные рецепты!
пельмешка
21.12.2018 , 14:52
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #161

Делала, мои не в восторге. Хранить надо в морозилке. зеркальную глазурь не делала, лень заморачиваться с инвертным сиропом.
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
Lily (21.12.2018)
Lily
21.12.2018 , 18:36
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #162

Цитата:
Сообщение от пельмешка Посмотреть сообщение
инвертным сиропом.
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Lily
03.01.2019 , 19:51
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #163

Сегодня старшие,хотя нет, Лиза главный кулинар,Настя на подхвате была. Приготовили Киевский торт. С украшением неочень получилось...но Очень вкусно.
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20190103_191008-1024x768.jpg (71.3 Кб, 4 просмотров)
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
пельмешка (03.01.2019)
Лотта
03.01.2019 , 20:32
 
 
Аватар для Лотта
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 38
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #164

Рецепт в студию
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Lily
03.01.2019 , 21:56
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #165

Киевский торт – это всем известный и любимый украинский торт, нежный, воздушный, хрустящий, тающий во рту, праздник вкуса и застолья.
Приготовьте тортик просто супер!

Для приготовления коржей понадобится:

Яичные белки — 9 штук (около 200 г);
Сахар — 230 грамм;
Ванильный сахар — 2 чайные ложки;
Мука — 50 грамм;
Обжаренный фундук — 180 грамм
Для приготовления крема понадобится:

Сгущенное молоко — 1 банка (350 г);
Сливочное масло — 250 грамм;
Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
Какао — 2 столовых ложки;
Коньяк — 1 столовая ложка.
Для украшения:

Фундук — 100 грамм
Как приготовить киевский торт в домашних условиях:

Отделить от яиц белки и поместить их закрытую емкость, на сутки убрать в холодильник.
Взбить белки миксером, на самой маленькой скорости, в пышную пену.
В хорошо взбитые белки добавить 50 грамм сахара, ванильный сахар и снова взбить.

Измельчить фундук, на кусочки среднего размера, смешать с мукой и оставшимся сахаром.
Аккуратно при помощи лопатки ввести взбитые белки в ореховую смесь.

Взять две формы для выпечки, диаметром 24 и 26 см, застелить их пергаментом. Влить белковое тесто в формы.
Вливать нужно таким образом чтобы в двух формах разного диаметра, высота влитого теста была приблизительно одинаковая.
Поставить формы на разные уровни в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекать около 1,5-2 часов.

Готовые коржи положить друг на друга и обрезать большой корж по размеру меньшего. Обрезки оставить для присыпки.
Перед тем ка собирать торт, коржам лучше дать постоять сутки.

Приготовить крем. Взбить в миске сливочное масло, комнатной температуры, с ванильным сахаром, понемногу вливая сгущенное молоко.
Поделить крем на две части. Одну часть оставить белой, во вторую добавить коньяк и какао. Убрать крем в холодильник минут на 40

Намазать один корж белым кремом, сверху положить второй корж и обмазать верх и бока торта шоколадным кремом.
Обмазывать лучше используя силиконовую лопатку.

Украсить торт. Обсыпать торт измельченными обрезками коржа и мелко измельченным фундуком. Или украсить по своему вкусу.
Поставить готовый «Киевский торт» на 2-3 часа в холодильник и можно звать гостей пить чай. Приятного аппетита!
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Лотта (05.01.2019), пельмешка (03.01.2019)
Lily
15.06.2019 , 18:45
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #166

Синнабон!
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20190615_173558-1040x780.jpg (159.2 Кб, 2 просмотров)
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Olsen (15.06.2019), пельмешка (15.06.2019)
Tata
30.09.2019 , 17:55
 
 
Аватар для Tata
Меня нет
Статус: Новичок
Репутация: 10
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #167

Могу вам предложить рецепт чурчхела.
Чурчхела

Известная грузинская сладость, которую продают на каждом пляже постсоветского пространства – это чурчхела. Ее можно приготовить дома, тем самым быть уверенным в ее натуральном составе и несомненной полезности.
Продукты
Фундук жареный - 100 г
Орехи грецкие (половинки) - 100 г
Сок виноградный - 1 л
Мука пшеничная - 150 г (2/3 стакана)

Подготовьте все ингредиенты для приготовления чурчхелы в домашних условиях. Для данного рецепта лучше использовать свежевыжатый виноградный сок, но можно взять и консервированный, из пакета.
Как сделать чурчхелу в домашних условиях:

0,5 литра сока отлейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Закипятите и вываривайте сок около 30 минут. Если любите сладкое – добавьте в сок 5-6 ст.л. сахара.
Во вторую часть виноградного сока понемногу введите муку, понемногу подсыпая в широкую миску и размешивая венчиком.
У вас получится похожая на блинное тесто по консистенции жидкость.
Пока уваривается сок, нанижите орехи на толстую нитку, предварительно сделав на конце нитки узелок. Воспользуйтесь наперстком, так как орехи сложно проткнуть.
У вас получится 7-8 ниток орехов.
На конце сделайте петлю, чтобы их удобнее было подвешивать для сушки.
Введите сок с мукой в кипящий виноградный сок, постоянно помешивая.
После того, как сок с мукой проварился около 10 минут, мука заварится и кисель станет гладким и блестящим. Можно приступать к следующему этапу.
Окуните нитку с орехами в горячий сок, хорошо при помощи ложки намочите.
Достаньте нитку и повесьте ее над тарелкой просушиться.
Так же проделайте с каждой ниткой.
Подвесьте все нитки на 15-20 минут подсохнуть. У меня чурчхела висит на крючках для кухонной утвари над рабочей поверхностью.
Как только сок перестал браться, окуните нитку с орехами в кастрюлю повторно, чтобы слой сока был толще.
Сушка обычно длится пять-семь дней, в тени (если сушить на солнце, чурчхела будет твердой и резиновой, а орехи не успеют пропитаться соком). Затем подвесьте в темное прохладное место.
Чурчхела готова.
Кушайте с удовольствием!
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
Lily (01.10.2019)
Ответ

Метки
еда, кулинария, рецепты


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 23:55. Часовой пояс GMT +4.
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot