истрадети
Ad
истрадети » Очумелые ручки! » Кулинария » Кулинарные рецепты!

Ответ
Опции темы
Кулинарные рецепты!
пельмешка
05.02.2017 , 21:50
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #121

В этот раз были из холодильника. Надеюсь, что свежие. Это в макаруны идут состаренные белки. У шоколадного тортика основа получается рассыпчатая. Но на любителя, я шоколад горький добавляю и больше чем в рецепте.
Вверх

Последний раз редактировалось пельмешка; 05.02.2017 в 21:53.
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
Lily (05.02.2017)
пельмешка
11.02.2017 , 15:37
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию Выходной.

  #122

Ужин. Корзинка из слоеного теста с картошкой,сыром и курицей,а также соус и специи.
Изображения
Тип файла: jpg P_20170211_124055.jpg (37.5 Кб, 2 просмотров)
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lily (11.02.2017), Мария (11.02.2017)
пельмешка
25.02.2017 , 22:09
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию И снова выпечка

  #123

Много. За один день. И еще не все.
Изображения
Тип файла: jpg P_20170225_211710.jpg (57.6 Кб, 3 просмотров)
Тип файла: jpg P_20170225_203705.jpg (39.7 Кб, 2 просмотров)
Тип файла: jpg P_20170225_195259.jpg (37.6 Кб, 2 просмотров)
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
Мария (26.02.2017)
Lily
25.02.2017 , 23:31
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #124

Ого...у меня дочь пыталась наполеон сделать,но рецепт не очень попался.
Оля,рецепты в студию!
На днях я делала куриные котлеты. Во внутрь ложила по кусочку масла и сыра.
Всем понравилось.
А сегодня муж перепелов готовил. Младшую не оторвать было...
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
пельмешка
26.02.2017 , 22:07
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию Тортики

  #125

Ещё
Изображения
Тип файла: jpg P_20170225_230020.jpg (42.0 Кб, 2 просмотров)
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
Lily (26.02.2017)
пельмешка
08.04.2017 , 22:03
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию Название правда не очень.

  #126

Торт Захер. Очень вкусно,слегка влажный бисквит.http://easydine.ru/desert/tortyi/tort-zaher
Изображения
Тип файла: jpg P_20170408_205545.jpg (26.1 Кб, 5 просмотров)
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lily (09.04.2017), Olsen (08.04.2017), Мария (09.04.2017)
Lily
09.04.2017 , 21:48
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #127

Кто по какому рецепту будет куличи печь?
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
пельмешка
09.04.2017 , 22:01
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #128

хочу попробовать вот такой.
Шафрановый кулич

Нам нужно:
300 гр муки + 50 гр (потребуется при замесе; количество зависит от влажности и качества муки)
125 мл теплого молока
5 гр дрожжей
1 яйцо + желток (белок сохраните, если будете делать белковую глазурь)
50 гр слив. масла
70 гр сахара
110 гр изюма
щепотка соли
ваниль (ванильный сахар/ванилин/ванильная эссенция)
шафран (2 ст.л.настойки)

для глазури:
1 белок взбить с 80 гр сахарной пудры, плюс несколько капель лимонного сока

К щепотке нитей шафрана добавьте горячей воды, оставьте на время.
100 гр муки (всю муку лучше просеивать) смешайте с щепоткой соли, прибавьте дрожжи и молоко. Добавьте шафран. Размешайте, накройте влажной салфеткой и оставьте опару на 30 минут.
Целое яйцо и желток разотрите с сахаром и ванилью (у меня ванильная эссенция).

К опаре добавьте яйца с сахаром и мягкое масло. Хорошо размешайте, постепенно всыпая остальную муку. Замесите мягкое тесто (здесь-то и может понадобится дополнительная мука), снова накройте салфеткой и оставьте подходить на 1 час.

Поднявшееся тесто осадите, добавьте изюм, слегка подмесите и дайте подняться еще раз (40-60 минут).

Подготовьте форму. Я беру глубокий ковш, выстилаю его бумагой для выпечки и смазываю бумагу сливочным маслом.
Заполните форму тестом (от трети-до половины; не больше! тесто очень сильно поднимется).
Оставьте тесто в форме, накрыв салфеткой (минут 30-40).

Разогрейте духовку до 100 градусов и поставьте в нее форму с тестом на 10 минут. После чего поднимите температуру до 180 градусов и пеките минут 30, пока лучинка не будет выходить из теста сухой.
Дайте куличу остыть и покройте глазурью.
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
Lily (10.04.2017)
пельмешка
09.04.2017 , 22:02
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #129

но много лет пекла по другому рецепту.
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Lily
10.04.2017 , 09:03
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #130

по какому?
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Olsen
10.04.2017 , 09:38
 
 
Аватар для Olsen
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 78
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #131

Я в этом году тоже решила сама испечь кулич, рецепт присмотрела вот здесь http://forum.say7.info/topic65888.html и творожную пасху думаю отсюда сделать http://kamelena.ru/recipe/Dvuxcvetna...henki/:flover:
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Lily
10.04.2017 , 13:07
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #132

Я купила бумажные формы для выпекания куличей,а то обычных не хватает всегда.
В них удобно и сразу красиво!
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Lily
10.04.2017 , 18:17
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #133

Вот этот рецепт нахваливают:


Рецепт княгини Александры Владимировны Ясиновской «Старинная Пасха»

2,5 кг муки, 1 л молока, 600 г сливочного масла, 700 г сахара, 30 желтков, 100 г дрожжей, 1 неполная ст. л. соли.

1 тесто: Растереть дрожжи с несколькими столовыми ложками муки, добавить стакан теплого молока, положить 2 кусочка рафинада. Поставить опару в теплое место на 40 мин.

2 тесто: Примерно 200 г масла растопить в стакане горячего молока, добавить соль и муку до консистенции густой сметаны.

3 тесто: Все желтки со всем остальным сахаром взбить (гоголь-моголь).

После подъема опары смешать первое тесто со вторым. После некоторой выдержки смесь соединить с третьим тестом. Перемешивать и замешивать тесто, всыпая постепенно всю муку, молоко и размягченное масло. После тщательного замешивания поставить в теплое место. Накрыть сверху чем-нибудь теплым (укутать) и дать подойти к увеличению в 2 - 3 раза. Потом обмять и дать подойти вторично. За это время подготовить формы, разложить в них тесто не более 1/3 объема. Формы установить в теплом месте, дать подняться на ¾ объема формы. Выпекать в умеренно нагретой духовке (до 165 градусов) 40 – 50 мин.
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
пельмешка
14.04.2017 , 21:12
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #134

Яйца приготовила.
Изображения
Тип файла: jpg P_20170414_195836.jpg (38.0 Кб, 4 просмотров)
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lily (14.04.2017), Olsen (14.04.2017), Мария (15.04.2017)
пельмешка
15.04.2017 , 12:18
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #135

.
Вверх

Последний раз редактировалось пельмешка; 15.04.2017 в 12:23.
 
  Ответить с цитированием
 
пельмешка
16.04.2017 , 11:57
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #136

Фото не могу загрузить.
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Lily
16.04.2017 , 16:02
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #137

размер посмотри.
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
пельмешка (16.04.2017)
Lily
17.04.2017 , 12:21
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #138

Изображения
Тип файла: jpg WP_20170416_11_24_00_Pro.jpg (58.5 Кб, 4 просмотров)
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Olsen (17.04.2017), Мария (17.04.2017), пельмешка (17.04.2017)
пельмешка
23.04.2017 , 20:12
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #139

Слоеный тортик и кулич,который не загружался.
Изображения
Тип файла: jpg P_20170422_205654.jpg (39.1 Кб, 2 просмотров)
Тип файла: jpg P_20170416_104108.jpg (26.6 Кб, 4 просмотров)
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lily (23.04.2017), Olsen (23.04.2017), Мария (24.04.2017)
пельмешка
01.05.2017 , 20:14
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #140

Оправдала свой ник.
Изображения
Тип файла: jpg P_20170501_161006.jpg (59.5 Кб, 3 просмотров)
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
Lily (02.05.2017)
Lily
02.05.2017 , 00:32
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #141

Вот и аватарка готова!
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
пельмешка (02.05.2017)
neznakomka
02.05.2017 , 12:29
 
 
Аватар для neznakomka
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 54
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #142

Я кстати тож хотела написать,на аватарку))
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lily (02.05.2017), пельмешка (02.05.2017)
пельмешка
28.05.2017 , 13:00
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #143

Печенье вупи
Изображения
Тип файла: jpg P_20170528_115615.jpg (49.6 Кб, 4 просмотров)
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lily (28.05.2017), Мария (28.05.2017)
Lily
28.05.2017 , 16:01
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #144

так ты и рецепт сразу пиши.
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
пельмешка
28.05.2017 , 16:39
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #145

Шоколадные Whoopie со сливками.

Существует на сегодняшний день большое количество разнообразных вупи-рецептов, но традиционными являются шоколадные и тыквенные вупи.
Две маленькие бисквитные печеньки с нежным кремом, вот что такое вупи. Кстати, разнообразие кремов для вупи также велико, как и вупи-рецептов.
Мне кажется, такое лакомство идеально для фуршетов, вечеринок и просто посиделок за чашкой чая, не останется ни одного =)

Вам потребуется:

для печенек вупи:
100 гр сливочного масла
110 гр сахара
1 яйцо
150 гр муки
65 гр какао порошка
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
100 мл молока

для крема:
200 мл жирных сливок (для взбивания)
2 1/2 ст.л. сахарной пудры

Как готовить:

1. Взбить размягченное масло с сахаром.

2. Добавить яйцо, взбить.

3. Смешать сухие ингредиенты - муку, какао, разрыхлитель и ванильный сахар.

4. Постепенно добавить молоко и мучную смесь к масляной.

5. Столовой ложкой выложить тесто на пергамент (немного разровнять, придав форму круга)

6. Выпекать при 175 С - 10-12 минут. Дать остыть.

7. Для крема - взбить сливки с сахарной пудрой.

8. На одну половинку вупи нанести крем ложкой или при помощи кондитерского мешка, накрыть второй половинкой. Процедуру повторить с остальными.

9. Дать выпи постоять 30 минут в холодильнике (перед подачей)
Хранить готовы пирожные нужно в холодильнике. А также можно заморозить.

Приятного аппетита!
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
Lily (28.05.2017)
Olsen
15.08.2017 , 18:00
 
 
Аватар для Olsen
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 78
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #146

Девочки, я часто на праздники вместо нарезки делаю филе индейки, делается быстро и вкусно, главное ребенок ест с удовольствием. Вот рецепт http://kamelenta.ru/recipe/84-pikant...ina-iz-indejki
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lily (15.08.2017), neznakomka (15.08.2017)
пельмешка
24.08.2017 , 00:25
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #147

Тортик киндер пингви
Изображения
Тип файла: jpg P_20170823_214840.jpg (44.0 Кб, 2 просмотров)
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
Lily (24.08.2017)
Lily
24.08.2017 , 10:32
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #148

И рецептик.
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
пельмешка
26.08.2017 , 15:31
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #149

Заварное тесто,крем сливки и сливочный сыр,глазурь шоколад.
Изображения
Тип файла: jpg P_20170826_142741.jpg (42.0 Кб, 1 просмотров)
Тип файла: jpg P_20170826_175028.jpg (59.3 Кб, 1 просмотров)
Вверх

Последний раз редактировалось пельмешка; 26.08.2017 в 21:00.
 
  Ответить с цитированием
 
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lily (26.08.2017), Мария (27.08.2017)
Lily
26.08.2017 , 23:27
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #150

Булочки с корицей,девчонки у меня сегодня делали:
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20170826_221145.jpg (55.0 Кб, 0 просмотров)
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Мария (27.08.2017), пельмешка (26.08.2017)
пельмешка
31.12.2017 , 16:56
 
 
Аватар для пельмешка
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 48
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #151

С новым годом!!!
Изображения
Тип файла: jpg P_20171231_164855.jpg (43.6 Кб, 1 просмотров)
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lily (02.01.2018), Мария (02.01.2018)
Lily
02.01.2018 , 00:07
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #152

А у нас "Наполеон" и пряники на ёлке . (Девочки делали)
Фото завтра.
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
пельмешка (02.01.2018)
Lily
11.01.2018 , 21:28
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #153

Обещанное фото "Наполеона".
Пряника слопали...
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20180101_1811020.jpg (65.7 Кб, 1 просмотров)
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Olsen (11.01.2018), Лотта (14.01.2018), пельмешка (11.01.2018)
Lily
03.07.2018 , 00:20
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #154

У нас конечно не так красиво,как у пельмешки.... Но вкусно! Хорошо когда у детей каникулы!
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20180702_204244-1248x1664.jpg (27.1 Кб, 2 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_20180702_195831-1248x1664.jpg (33.3 Кб, 0 просмотров)
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Olsen (03.07.2018), пельмешка (03.07.2018)
Лотта
03.07.2018 , 12:15
 
 
Аватар для Лотта
Меня нет
Статус: Местный
Репутация: 38
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #155

Цитата:
Сообщение от Lily Посмотреть сообщение
У нас конечно не так красиво,как у пельмешки.... Но вкусно! Хорошо когда у детей каникулы!
Значит мы идем к вам, а точнее едем
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Lily
03.07.2018 , 12:55
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #156

Поздняк Лен,уже всё слопали вчера. Семья то большая и все дома! Едят весь день,особенно с такой погодой!
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Lily
03.07.2018 , 12:56
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #157

По основному блюду вспомнила,что картошку надо вниз! А то альденте кое-где...
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Lily
22.07.2018 , 14:19
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #158

Вчера делали на зиму сок. А из остатков Соня сделала замороженный лёд.
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20180722_114059-1024x1365.jpg (30.8 Кб, 3 просмотров)
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
пельмешка (22.07.2018), хлебышек (23.07.2018)
Lily
22.07.2018 , 20:50
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #159

Вот и ужин поспел!
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20180722_194049-1280x960.jpg (60.3 Кб, 4 просмотров)
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Пользователь сказал cпасибо:
хлебышек (23.07.2018)
Lily
21.12.2018 , 14:19
 
 
Аватар для Lily
Меня нет
Статус: Администратор
Репутация: 104
Дополнительная информация
 
По умолчанию

  #160

пельмешка, Оля, может ещё кто с форума, никто не пробовал делать муссовый торт?
__________________
Вверх
 
  Ответить с цитированием
 
Ответ

Метки
еда, кулинария, рецепты


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 01:06. Часовой пояс GMT +4.
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot